Controle de qualidade na agricultura não é apenas uma preocupação dos trabalhadores do campo, mas sim uma questão de saúde pública. Por isso, hoje vamos explicar a real importância do controle de qualidade na agricultura, como começar a implementar e as principais técnicas para ter sucesso nessa tarefa.
Acompanhe a leitura a seguir!
Qual a importância do controle de qualidade na agricultura?
Através do controle de qualidade na agricultura é possível garantir principalmente que alimentos mais saudáveis cheguem à população. Porém, esse controle garante também práticas mais sustentáveis no campo, além de ações que agregam valor ao produto, e se tornam um diferencial para o produtor.
Cada vez mais o consumidor se preocupa com a segurança alimentar, resultado da qualidade em processos agrícolas. A partir dessa discussão, os governos também se movimentam na implementação de medidas para assegurar o manejo adequado de alimentos. Para isso, deve haver investimento em legislações mais rigorosas, relacionadas ao uso de agentes químicos, físicos e microbiológicos.
Atualmente, a avaliação e controle feitos no Brasil são realizados principalmente pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), pela Vigilância Sanitária e pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), com aval de engenheiros agrônomos, médicos e veterinários.
Como implementar uma gestão de qualidade na agricultura?
O ideal para implementar uma gestão de qualidade na agricultura é primeiro eleger um profissional que será responsável pelo processo, cuidando desde o planejamento até a avaliação, estabelecendo metas, organizando treinamentos, manutenção e até cronograma de trabalho.
A avaliação deverá incluir todas as etapas de um ciclo produtivo, da compra de insumos à cadeia de distribuição. Para isso, investir em ferramentas para medir o desempenho desses processos será de grande ajuda.
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Boas práticas para controle de qualidade na agricultura:
A seguir, listamos as melhores práticas para garantir o controle de qualidade na agricultura, são elas:
Preparação do solo
Ao preparar o solo antes do plantio, opte por técnicas de manejo adequadas ao clima e características do solo, seguindo sempre as orientações de um agrônomo responsável. Além disso, use somente fertilizantes registrados no MAPA, seguindo suas recomendações técnicas, e invista em análises química e física do solo para realizar a adubação adequada.
Pulverização
No controle de doenças e pragas, o ideal é priorizar o Manejo Integrado de Pragas (MIP), além de buscar métodos alternativos que causem menores danos ao meio ambiente e à saúde dos funcionários. Em caso de uso de defensivos agrícolas, novamente escolha aqueles registrados para a cultura, e certifique-se de realizar o armazenamento adequado seguindo as indicações do Receituário Agronômico.
Colheita
Para a colheita, atente-se primeiro ao desenvolvimento da planta para colher somente quando esta atingir a maturidade ideal. Considere as características de cada cultura no processo para preservar a qualidade do grão, reduzindo perdas. Além disso, é importante adotar métodos de pré-limpeza durante e após a colheita, e seguir sempre as melhores práticas para evitar proliferação de agentes de contaminação nos alimentos.
Logística
Nesta etapa crucial, vale investir em sistemas de rastreabilidade para ter registro da origem da produção, fornecedor, dados técnicos, etc. Para transportar, atenção às embalagens e veículos, certifique-se de que estes são apropriados para o transporte de acordo com cada cultura. Os veículos devem também ter condições adequadas de umidade e temperatura. Vale ainda buscar rotas para reduzir ao máximo o tempo de transporte.
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