Considerada uma das culturas mais antigas e um dos alimentos mais importantes na história da humanidade, o trigo ocupa o segundo lugar em volume de grãos produzidos mundialmente. Sua relevância se estende à agricultura, economia e alimentação da população global. Além disso, recentemente, o trigo tem ganhado importância econômica no setor energético, especialmente na produção de álcool de trigo.
Continue a leitura e saiba tudo sobre o cultivo do trigo, essa grande commodity agrícola global!
Benefícios Nutricionais do Trigo
O trigo desempenha um papel fundamental na obtenção de energia e no fornecimento de vitaminas essenciais que contribuem para o bom funcionamento do nosso organismo, bem como na prevenção de diversas doenças.
A importância do cultivo do trigo se estende globalmente, abrangendo áreas como agricultura, economia e alimentação da população. Ele é uma das principais fontes de carboidratos na nossa dieta, juntamente com o arroz, e é utilizado na produção de pães, massas, bolos e doces.
Rico em carboidratos, fibra, ferro, proteína, cálcio, gordura e ácido fólico, são diversos os benefícios do trigo na nutrição humana. Entre os muitos aspectos positivos, destacamos os seguintes:
- Melhora a saúde do intestino;
- Contém antioxidantes que auxiliam na prevenção do diabetes e problemas no sistema cardiovascular;
- Contribui para o fortalecimento da imunidade e equilíbrio nutricional na dieta.
Papel na alimentação humana e animal
O trigo faz parte dos principais alimentos do nosso dia a dia, sendo o alimento básico para grande parte das pessoas, além de também ser fonte de proteína, energia e fibras para os animais de produção, podendo ser oferecido em grãos inteiros, filagem ou a própria farinha de trigo acrescentada em sua dieta.
Impacto Socioeconômico do Cultivo de Trigo
A importância do Cultivo de Trigo tem um impacto socioeconômico mundial significativo, sendo uma relevante geração de renda para diversos países – direta ou indiretamente – na produção, no consumo e na exportação, o trigo é um dos produtos essenciais na movimentação do mercado agrícola e economia global.
A commodity do trigo em grãos movimenta um montante de US$ 114 bilhões na economia global, gerando riquezas e inúmeros empregos em toda a cadeia de produção do trigo. Isso sem sequer considerar os segmentos da cadeia que estão presentes na indústria alimentícia, nutrição animal e energia.
No Brasil, outro grande impacto gerado pelo cultivo de trigo é no setor de alimentos processados, uma das maiores indústrias do país, sendo o trigo a sua matéria-prima principal, proporcionando uma fonte de renda crucial para milhares de agricultores e suas famílias em todo o território nacional.
Contribuição para a segurança alimentar
O trigo provavelmente será uma das matérias-primas com maior crescimento nos próximos anos, acompanhando o aumento da população mundial. Isso se deve ao fato de ser a base da dieta de grande parte da sociedade, além de ser relativamente barato e muito nutritivo.
Geração de empregos e desenvolvimento rural
O cultivo do trigo possui um papel chave no desenvolvimento rural e na geração de milhares de empregos no agronegócio.
Desde o preparo do solo até a colheita, o cultivo do trigo sustenta diversas comunidades rurais, contribuindo para a redução da migração rural-urbana e promovendo o desenvolvimento significativo do setor agrícola e sua infraestrutura.
Além disso, as atividades de moagem e panificação, impulsionadas pela demanda por trigo, geram inúmeras oportunidades de emprego tanto em áreas urbanas quanto nas comunidades rurais.
Uso de trigo na ração animal
O trigo pode contribuir para a saúde e desenvolvimento dos animais de criação quando adicionado à ração, silagem e pastejo. No entanto, é importante levar em consideração as variedades adequadas para alimentação animal, passando por processos de moagem que favoreçam a digestibilidade. Além disso, é essencial ajustar a quantidade de trigo na dieta de acordo com a espécie, fase de produção e condições dos animais.
Benefícios para a produção pecuária
Apesar de ainda não ser utilizado de forma integral na dieta animal (principalmente pela dificuldade de digestão do gado), o trigo já possui um papel importante na redução de custos para o produtor, quando acrescentado ao milho e outras matérias-primas na dieta animal, já que os custos do trigo podem ser relativamente menores.
Além disso, pela adaptabilidade climática do cereal, o produtor pode reduzir a sua vulnerabilidade em relação à estiagem, alcançando maior estabilidade em sua produção.
Aspectos Econômicos do Comércio de Trigo
O mercado mundial de trigo é variável devido à influência de diversos fatores, como as condições climáticas, a relação de oferta e demanda que afetam os preços, conflitos globais, inflações, e outros.
Entretanto, o comércio de trigo coopera para o crescimento econômico global, sendo um importante meio de sustento para muitos países e gerando empregos dentro dessa cadeia de suprimentos mundial de alimentos.
Mercado global de trigo e principais players
O mercado global de trigo é um dos maiores do mundo. Segundo o relatório anual do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), a produção mundial em 2023 foi estimada em mais de 788 milhões de toneladas, representando um aumento em relação à safra anterior. A área cultivada de trigo no mundo atingiu aproximadamente 222,1 milhões de hectares dedicados a essa cultura, sendo o segundo grão mais produzido no mundo, ficando atrás apenas do milho, que ultrapassa 1 bilhão de toneladas de produção global. Além disso, os benefícios técnicos da cultura do trigo para a lavoura e o solo incluem rotação de culturas, manejo do solo, água e outros aspectos relevantes.
Ainda segundo a USDA, os principais produtores de trigo no mundo são: a União Europeia, a China, a Índia, a Rússia e os Estados Unidos. Sendo a Rússia, a UE e os EUA, os principais exportadores. Entre algumas das principais empresas exportadoras, estão as três multinacionais americanas: Cargill, empresa de commodities agrícolas e alimentos; a Archer Daniels Midland, com mais de 15 milhões de toneladas de trigo exportados em 2022; e a Bunge, empresa de processamento de grãos, proteínas e oleaginosas.
Variações de preço e impacto nas economia
Em 2023, houve um aumento significativo no preço do trigo devido à união de diversos fatores, como a guerra na Ucrânia, um país que possui grande relevância na exportação do trigo, a seca na China, grande produtor de trigo, os resquícios da pandemia de COVID-19, mudanças climáticas e aumento populacional.
Esses e outros fatores podem impactar a volatilidade do mercado do cereal na economia.
Inovações na Pesquisa de Novas Variedades de Trigo
Pesquisas têm contribuído para o desenvolvimento de variedades de trigo que se adaptam melhor às mudanças climáticas, apresentam maior resistência a pragas e doenças e, consequentemente, são mais produtivas, superando fatores adversos. No Brasil, a Embrapa Trigo tem desempenhado um importante papel nesses estudos. Algumas das variedades desenvolvidas pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária incluem a BRS Atobá, tolerante a chuvas na colheita, a BRS Reponte, de alto potencial produtivo, e a BRS Coleiro, mais tolerante a doenças.
Além da Embrapa, empresas privadas também têm realizado avanços no melhoramento genético para a cultura do trigo, como a Biotrigo, FPS e OR Sementes, contribuindo para o aumento do potencial produtivo das lavouras e aprimoramento da qualidade industrial, uma exigência do mercado nacional. O IDR Paraná (antigo IAPAR), órgão público com histórico no desenvolvimento da cultura do trigo no país, também tem sido fundamental nesse processo.
Atualmente, empresas como a Agrogalaxy têm investido em pesquisas com essas variedades de trigo. Um exemplo é o trabalho realizado na safra 2023, onde 45 variedades de trigo foram submetidas a 5 tratamentos e diversos critérios técnicos foram observados. Esse estudo teve como objetivo melhorar o posicionamento das variedades de trigo na região norte do estado do Paraná, além de gerar outros resultados relevantes apresentados pela pesquisa realizada pelo CTA-Londrina.
Mudanças climáticas e seus efeitos
As mudanças climáticas têm afetado as produções agrícolas globalmente. A instabilidade das chuvas, o aumento de temperaturas, secas e outros eventos climáticos intensos impactam negativamente o desenvolvimento, rendimento, produtividade e saúde das lavouras, colocando em risco a segurança alimentar da população mundial.
Por isso, são necessárias algumas mudanças para reduzir a emissão dos gases de efeito estufa, pesquisa e desenvolvimento nas novas variedades do trigo e práticas agrícolas sustentáveis.
Problemas de solo e resistência a pragas
É comum que a cultura do trigo enfrente alguns problemas durante o cultivo, como compactação do solo, causada pelo tráfego de animais e máquinas, e implementos agrícolas, o que dificulta a absorção de água e nutrientes pelo solo até as raízes. Outro problema comum é a acidez no solo, relacionada à toxicidade e disponibilidade de nutrientes, que pode ser corrigida pela calagem. A erosão do solotambém ocorre devido a plantios em encostas íngremes e manejo inadequado.
O trigo pode sofrer com diversos tipos de pragas, como pulgões e percevejos, corós, lagarta-do-trigo e militar, além de doenças como ferrugem da folha, oídio, giberela e brusone. Para mitigar esses problemas, é crucial realizar monitoramento e análise da área antes de adotar um método.
No caso da saúde do solo, técnicas de correção e prevenção podem ser aplicadas, como controle de ervas daninhas, manejo adequado de insumos, rotação de culturas e práticas de agricultura conservacionista. No controle de pragas, pode-se empregar o controle biológico natural (com predadores e insetos parasitóides) ou aplicado, com pesticidas, além do controle químico durante o manejo. A rotação de culturas não hospedeiras e o uso de cultivares resistentes também são estratégias eficazes no controle genético.
Boas Práticas de Sustentabilidade no Cultivo de Trigo
A rotação de culturas, que consiste em produzir culturas diferentes na mesma área em um ciclo de tempo determinado, ajuda na fertilidade do solo, no controle de pragas e doenças. O plantio direto, que seria realizar a semeadura sem arar a terra, ajuda a reduzir a erosão, conservando o solo.
Realizar práticas de conservação da água na produção do trigo, como a irrigação localizada e a gestão dessa irrigação com monitoramento e ajuste, assim como o uso racional de insumos, podem cooperar muito para a saúde do meio ambiente e evitar impactos negativos.
Demanda por produtos orgânicos
A demanda por produtos orgânicos tem sido crescente em todo o mundo, isso porque os consumidores têm se preocupado mais com a própria saúde e a do meio ambiente, além da tendência do consumo estar voltada para a qualidade e procedência dos produtos.
Benefícios ambientais e para a saúde
Alguns dos benefícios da produção de trigo orgânico incluem a melhora da saúde do solo com a adoção da agricultura orgânica, a redução da poluição do ar, da água e do solo, a proteção à biodiversidade e o bem-estar animal, já que na agricultura orgânica não se utiliza antibióticos e hormônios.
Na nossa saúde, os principais fatores agregados são a diminuição do risco de exposição a agrotóxicos e o aumento do teor de nutrientes.
A produção orgânica do trigo é uma forma de produção sustentável, que coopera com a saúde do meio ambiente e pode ser um grande aliado contra a fome e desnutrição populacional.
Trigo e a Segurança Alimentar Mundial
O trigo é um alimento básico para grande parte da população mundial. É fonte de nutrientes essenciais para uma dieta e funcionamento saudável do organismo. Além disso, pode ser cultivado em diversas condições climáticas, o que facilita o acesso à boa parte da população.
Sua adaptabilidade, aporte nutricional e diversidade no modo de utilização, torna o trigo um agente importante para a segurança alimentar mundial, citado até mesmo pela FAO – Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação.
Importância do cultivo do trigo na mitigação da fome e desnutrição
Diante de cenários de incertezas, mudanças globais e eventos adversos a importância do cultivo de trigo se torna cada vez mais notória, o cereal deve ser um dos principais alimentos e matéria-prima que deverá estar em alta produção, principalmente no que tange à mitigação da fome e desnutrição da população diante desses cenários incertos a nível global, por todos os seus atributos nutricionais e custo-benefício.
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